Del 22 de febrero al 3 de marzo.
Los callos y los productos de la sierra de Guadarrama serán los protagonistas en las XIII Jornadas Gastronómicas de Guadarrama que, además de menús, ofrecen actividades, talleres, catas y un delicioso recorrido por el sabor de uno de los platos típicos del invierno madrileño. Una fiesta por el sabor y la buena cocina, organizada por el Ayuntamiento de Guadarrama con la participación de los restaurantes, empresas y comercios de productos gourmet de la localidad.