Fines de semana del 20 de octubre al 2 de diciembre / Cercedilla.
Una oportunidad para iniciarse en el apasionante mundo de las setas, desde la recolección sostenible hasta su uso en la cocina, pasando por la degustación de tapas y platos elaborados por los establecimientos de la localidad.
Durante los seis fines de semana que duran las jornadas, del 27 de octubre al 2 de diciembre, los participantes podrán disfrutar de una ruta guiada por expertos en micología, taller de identificación y clasificación de las especies recogidas y curso de recetas con setas, impartido por el cocinero José María Valdegrama, experto en este tipo de cocina.
De forma paralela los restaurantes de la localidad ofrecerán platos elaborados con distintos tipos de setas. El que quiera tapear tendrá a su disposición una bebiba con tapa micológica al precio de 3 euros si va acompañada de una cerveza y de 3,5€ si la bebida es un vino o un refresco. También tendremos la pic-nic tapa, bebida y tapa para llevar, al precio de 3€ (las tapas solo del 2 al 11 de noviembre).
Las jornadas se completan con un concurso de fotografía con móvil organizado por la Fundación Cultural de Cercedilla (premios para los ganadores), y cursos de cultivo de hongos, de artesanía y de fotografía.
El curso completo dura dos días (sábado y domingo) y cuesta 25€. Incluye un curso de iniciación, salida al campo, curso de cocina y concurso fotográfico.
Información y reservas en aega-cercedilla.es o en los teléfonos 91 852 09 00 y 608 303 417. Plazas limitadas.
https://sierradelguadarrama.com/jornadas-micologicas-cercedilla/
https://sierradelguadarrama.com/taller-cocina-micologica/
